2012年作ってたモノ集： ミラノ風カツレツ

揚げ物は、油使うし臭うしであまりやりたくない。。。でも食べたい。。。
ということで、「揚げ焼き」でできる「ミラノ風カツレツ」を作ったり。

■工程

基本的に、カツレツの材料＋粉チーズでOK.

肉を叩いてのばしまくる。これでもかというくらいに薄く。薄く。

色んな人のレシピがありますが、僕らは卵に粉チーズを混ぜてみました。（模索中）

バターひいて。オリーブオイル入れて。

衣つけて揚げ焼きに。

両面焼いて。

完成。レモンをふって、さっぱりと。付け合せは苦味や香りの強い葉っぱで。

簡単ですが、奥が深いです。油ものは本当に難しい。。